א. אָסוּר לְרַמּוֹת אֶת בְּנֵי אָדָם בְּמֶקַח וּמִמְכָּר אוֹ לִגְנֹב אֶת דַּעְתָּם, וְאֶחָד גּוֹיִם וְאֶחָד יִשְׂרָאֵל בְּדָבָר זֶה. הָיָה יוֹדֵעַ שֶׁיֵּשׁ בְּמִמְכָּרוֹ מוּם – יוֹדִיעוֹ לַלּוֹקֵחַ. וַאֲפִלּוּ לִגְנֹב דַּעַת הַבְּרִיּוֹת בִּדְבָרִים אָסוּר.
ב. אֵין מְפַרְכְּסִין לֹא אֶת הָאָדָם וְלֹא אֶת הַבְּהֵמָה וְלֹא אֶת הַכֵּלִים הַיְשָׁנִים כְּדֵי שֶׁיֵּרָאוּ כַּחֲדָשִׁים, אֲבָל מְפַרְכֵּס הַחֲדָשִׁים, כְּגוֹן שֶׁיָּשׁוּף וִיגַהֵץ וִייַפֶּה כָּל צָרְכּוֹ.
ג. אֵין מְשַׁרְבְּטִין אֶת הָאָדָם בְּמַיִם שֶׁל חִזְרִים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶן כְּדֵי שֶׁיִּתְפַּח וְיֵרָאוּ פָּנָיו שְׁמֵנִים, וְלֹא צוֹבְעִין אֶת הַפָּנִים בְּסָרָק וְכַיּוֹצֵא בּוֹ, וְלֹא נוֹפְחִין אֶת הַקְּרָבַיִם וְלֹא שׁוֹרִין אֶת הַבָּשָׂר בַּמַּיִם, וְכֵן כָּל כַּיּוֹצֵא בִּדְבָרִים אֵלּוּ – אֲסוּרִין. וְאֵין מוֹכְרִין בְּשַׂר נְבֵלָה לְגוֹי בִּכְלַל בְּשַׂר שְׁחוּטָה, אַף עַל פִּי שֶׁהַנְּבֵלָה אֶצְלוֹ כַּשְּׁחוּטָה.
ד. מֻתָּר לָבֹר אֶת הַגְּרִיסִין, אֲבָל לֹא עַל פִּי הַמְּגוּרָה, שֶׁאֵינוֹ אֶלָּא כְּגוֹנֵב אֶת הָעַיִן, וִידַמֶּה שֶׁהַכֹּל בָּרוּר. וּמֻתָּר לַחֶנְוָנִי לְחַלֵּק קְלָיוֹת וֶאֱגוֹזִים לַתִּינוֹקוֹת וְלַשְּׁפָחוֹת כְּדֵי לְהַרְגִּילָן לָבֹא אֶצְלוֹ, וּפוֹחֵת מִשַּׁעַר שֶׁבַּשּׁוּק כְּדֵי לְהַרְבּוֹת בְּמַקִּיפִין מִמֶּנּוּ, וְאֵין בְּנֵי הַשּׁוּק יְכוֹלִין לְעַכֵּב עָלָיו, וְאֵין בָּזֶה גְּנֵבַת דַּעַת.
ה. אֵין מְעָרְבִין פֵּרוֹת בְּפֵרוֹת, אֲפִלּוּ חֲדָשִׁים בַּחֲדָשִׁים, וְאֵין צָרִיךְ לוֹמַר יְשָׁנִים בַּחֲדָשִׁים, וַאֲפִלּוּ הָיוּ הַיְשָׁנִים בְּיֹקֶר וְהַחֲדָשִׁים בְּזוֹל, מִפְּנֵי שֶׁהַלּוֹקֵחַ רוֹצֶה לְיַשְּׁנָן.
בַּיַּיִן הִתִּירוּ לְעָרֵב קָשֶׁה בְּרַךְ בֵּין הַגִּתּוֹת בִּלְבַד, מִפְּנֵי שֶׁמַּשְׁבִּיחוֹ. וְאִם הָיָה טַעְמוֹ נִכָּר – מֻתָּר לְעָרֵב בְּכָל מָקוֹם, שֶׁכָּל דָּבָר הַנִּכָּר טַעְמוֹ, הַלּוֹקֵחַ מַרְגִּישׁ בּוֹ, לְפִיכָךְ מֻתָּר לְעָרֵב אוֹתוֹ.
ו. אֵין מְעָרְבִין מַיִם בְּיַיִן. וּמִי שֶׁנִּתְעָרֵב לוֹ מַיִם בְּיֵינוֹ – לֹא יִמְכְּרֶנּוּ בַּחֲנוּת אֶלָּא אִם כֵּן מוֹדִיעוֹ, וְלֹא לַתַּגָּר אַף עַל פִּי שֶׁמּוֹדִיעוֹ, שֶׁמָּא יְרַמֶּה בּוֹ אֲחֵרִים. וּמָקוֹם שֶׁנָּהֲגוּ לְהַטִּיל מַיִם בַּיַּיִן – יַטִּיל, וְהוּא שֶׁיִּהְיֶה בֵּין הַגִּתּוֹת.
ז. הַתַּגָּר נוֹטֵל מֵחָמֵשׁ גִּתּוֹת וְנוֹתֵן לְתוֹךְ פִּיטָס אֶחָד, מֵחָמֵשׁ גְּרָנוֹת וְנוֹתֵן לְתוֹךְ מְגוּרָה אַחַת, וּבִלְבַד שֶׁלֹּא יִתְכַּוֵּן לְעָרֵב.
ח. אָסוּר לְעָרֵב שְׁמָרִים, בֵּין בַּיַּיִן בֵּין בַּשֶּׁמֶן, וַאֲפִלּוּ כָּל שֶׁהוּא. וַאֲפִלּוּ שְׁמָרִים שֶׁל אֶמֶשׁ בִּשְׁמָרִים שֶׁל יוֹם אָסוּר. אֲבָל אִם עֵרָה הַיַּיִן מִכְּלִי לִכְלִי – נוֹתֵן שְׁמָרָיו לְתוֹכוֹ.
ט. הַמּוֹכֵר לַחֲבֵרוֹ שֶׁמֶן מְזֻקָּק – אֵינוֹ מְקַבֵּל שְׁמָרִים. מָכַר לוֹ שֶׁמֶן סְתָם – מְקַבֵּל לוֹ לֹג וּמֶחֱצָה שְׁמָרִים לְכָל מֵאָה לֹג. וּמְקַבֵּל בִּשְׁאָר שְׁמָרִין שֶׁמֶן עָכוּר הָעוֹלֶה לְמַעְלָה עַל פְּנֵי הַשֶּׁמֶן יָתֵר עַל הַשְּׁמָרִים הַיְדוּעִים בְּאוֹתוֹ מָקוֹם.
י. בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? בְּשֶׁנָּתַן לוֹ הַמָּעוֹת בְּתִשְׁרֵי, שֶׁהַשֶּׁמֶן עָכוּר, וְלָקַח הַשֶּׁמֶן בְּנִיסָן בְּמִדַּת תִּשְׁרֵי, שֶׁהִיא גְּדוֹלָה, מִפְּנֵי אוֹתוֹ הַשֶּׁמֶן הַקּוֹפֶה לְמַעְלָה. אֲבָל אִם לָקַח בְּמִדַּת נִיסָן, שֶׁהִיא קְטַנָּה, מִפְּנֵי שֶׁכְּבָר צָלַל הַשֶּׁמֶן – אֵינוֹ מְקַבֵּל אֶלָּא הַשְּׁמָרִים בִּלְבַד.
יא. הַמּוֹכֵר חִטִּים לַחֲבֵרוֹ – מְקַבֵּל עָלָיו רֹבַע קִיטוֹנוֹת לְכָל סְאָה; שְׂעוֹרִים – מְקַבֵּל עָלָיו רֹבַע נִשּׁוֹבוֹת לְכָל סְאָה; עֲדָשִׁים – מְקַבֵּל עָלָיו רֹבַע עַפְרוּרִית לִסְאָה; תְּאֵנִים – מְקַבֵּל עָלָיו עֶשֶׂר מַתְלִיעוֹת לְכָל מֵאָה. מָכַר לוֹ שְׁאָר פֵּרוֹת – מְקַבֵּל עָלָיו רֹבַע טִנּוֹפוֹת לְכָל סְאָה.
נִמְצָא בָּהֶן יָתֵר עַל הַשִּׁעוּרִים הָאֵלּוּ כָּל שֶׁהוּא – יְנַפֶּה אֶת הַכֹּל, וְיִתֵּן לוֹ פֵּרוֹת מְנֻפִּין וּבְרוּרִין שֶׁאֵין בָּהֶן כְּלוּם.
יב. וְאֵין כָּל אֵלּוּ הַדְּבָרִים אֲמוּרִים אֶלָּא בְּמָקוֹם שֶׁאֵין לָהֶם מִנְהָג. אֲבָל בְּמָקוֹם שֶׁיֵּשׁ לָהֶן מִנְהָג – הַכֹּל כְּמִנְהַג הַמְּדִינָה.
יג. יֵשׁ מְקוֹמוֹת שֶׁנָּהֲגוּ שֶׁיִּהְיוּ כָּל הַפֵּרוֹת בְּרוּרִין וּמְנֻקִּין מִכָּל דָּבָר, וְשֶׁיִּהְיוּ הַיֵּינוֹת וְהַשְּׁמָנִים צְלוּלִין, וְלֹא יִמָּכְרוּ שְׁמָרִים כְּלָל. וְיֵשׁ מְקוֹמוֹת שֶׁנָּהֲגוּ אֲפִלּוּ הָיוּ בָּהֶן מֶחֱצָה שְׁמָרִים אוֹ שֶׁהָיָה בַּפֵּרוֹת מֶחֱצָה עָפָר אוֹ תֶּבֶן אוֹ מִין אַחֵר – יִמָּכֵר כְּמוֹת שֶׁהוּא.
לְפִיכָךְ, הַבּוֹרֵר צְרוֹר מִתּוֹךְ גָּרְנוֹ שֶׁל חֲבֵרוֹ – נוֹתֵן לוֹ דְּמֵי חִטִּים כְּשִׁעוּר צְרוֹר שֶׁבֵּרֵר; שֶׁאִלּוּ הִנִּיחוֹ, הָיָה נִמְכָּר בְּמִדַּת הַחִטִּים, וְאִם תֹּאמַר יַחֲזִירֶנּוּ – הֲרֵי אָמְרוּ: אָסוּר לְעָרֵב כָּל שֶׁהוּא.
יד. הַמּוֹכֵר קַנְקַנִּים בַּשָּׁרוֹן בְּמָקוֹם שֶׁאֵין מִנְהָג – מְקַבֵּל לְכָל מֵאָה עֲשָׂרָה פִּטָסוֹת; וְהוּא שֶׁיִּהְיוּ נָאוֹת וַעֲשׂוּיוֹת בַּגָּפְרִית.